Har du noen gang tenkt på å vokse artichoke planter i din grønnsakshage? Artisjokker planter er flerårige blomster og medlemmer av solsikke , eller Compositae, familie. Fortsatt ekstremt populær i sitt opprinnelige middelhavsregion, artisjokker kan være vanskelig å finne i USA. California er den eneste staten med en stor kommersiell artisjokkindustri. Der er toppsesongen fra mars til mai, men du kan ha artisjokker som modner i hagen din hele sommeren.
Selv i områder der artichoke planter ikke er hardt, kan gartnere med hell vokse dem som enårige og fremdeles få rikelig med deilige knopper.
Mye av artisjokkplanten er spiselig, men delen som vanligvis spises, er den umodne blomsterknuten. Den uåpnede knoppen har overlappende rader med ryggradsdrevne grønne skiver som omslutter selve blomstdelene. På undersiden av knoppen er det ømme, smakfulle kronärtskjøtt "hjerte", som er den delen som er tilberedt og spist.
- Blad : De sølvgrønne bladene er lange, buede og, selv om de ser myke ut, kan de være ganske stikkende. Stengler er tykke og kjøttfulle.
- Blomster : Blomsterknopper er det som selges i produksjon av ganger. Skovlene er tett brettet over de vedlagte blomstdelene. Hvis det åpnes på anlegget, åpner modne artisjokkblomster i store, kuppel- eller muffformede, lilla tistler som er overraskende duftende.
Botanisk navn
Cynara scolymus
Vanlige navn
Artisjokk, Globus Artisjokk, Fransk Artisjokk, Grønn Artisjokk
Hardiness Zones
Artisjokk planter er kun pålitelig hard i USDA Hardiness Zones 7 - 11. Artisjokker favoriserer kystområder med milde vintre (50-60 grader F.) og kule (70 - 80 grader F.), fuktige somre. Gartnere i kaldere soner kan fortsatt vokse artisjokker enten ved å velge varianter som har blitt avlet for å produsere knopper i sitt første år, eller ved enten å lure plantene til å tro at de er i sitt andre år, eller overvintrer planter å vokse som flerårige.
Alt dette diskuteres under, under "Voksende tips" nedenfor.
Sol Eksponering
Full sol til delvis skygge . Planterne kan håndtere litt delvis nyanse, spesielt i varme, tørre områder, men de setter knopper best når de vokser i full sol.
Eldre størrelse
Artisjokk planter kan bli ganske stor og busk, spesielt når vokst som flerårige i flere år. Forvent at de skal nå 5 - 6 ft. (H) x 4 - 5 ft. (W)
Dager å høste
Under ideelle forhold, som kystområder i Middelhavet og California, vil etablerte planter produsere knopper regelmessig gjennom året. På de fleste områder begynner imidlertid knopper å bli dannet tidlig på sommeren. Senterknoppen vil modnes først og kan høstes så snart den har nådd ca. 3 tommer i diameter. Harvest mens bracts er fortsatt tett foldet og knoppen føles fast. Du kan kutte en 1 til en "3-tommers del av stammen med knoppen, for å gjøre det lettere å jobbe med.
Etter at senterknappen er kuttet, vil sideskuddene begynne å produsere mindre knopper. Høst når de er faste og nå omtrent 1 til 3 tommer i diameter. Små knopper kan være ekstremt ømme og smakfulle, og krever bare en liten oppvarming gjennom før de spiser.
Når alle knopper på stammen har blitt kuttet, kan stammen avskjæres på bakkenivå.
Frostfrie kystområder kan få en høsthøst. Flerårige planter skal fortsette å produsere i opptil 5 år.
Foreslåtte varianter
- "Big Heart " - et tynt utvalg som kan håndtere litt varme
- "Green Globe " - sorten oftest vokst kommersielt i California, men den tilpasser seg ikke til ikke-ideelle vekstforhold
- "Imperial Star " - mye tilpasningsdyktig, lett å vokse fra frø og avlet for å bli dyrket som en årlig. 'Imperial Star' er sorten som anbefales for gartnere i Zones 6 og kaldere
- "Lilla av Romagna" - ømt italiensk arvestykke begunstiget av kokker
- "Violetto" - en italiensk arvestykke begunstiget for å produsere dusinvis av små sideskudd
Hvis artisjokker høres ut som mer arbeid enn du er på, bør du vurdere å vokse sin fetter, kardongen. Kardonger smaker veldig lik artiskokker, men du spiser stammen av planten, i stedet for å vente på knopper å danne.
Hvordan lage kaker.
Artisjokk voksende tips
Jord: Artisjokker vokser godt i en nøytral til litt sur jord pH mellom 6,0 og 7,0. De trenger en godt drenerende, loamy soi l med en god mengde organisk materiale . God drenering er avgjørende for å hindre røttene å rote under kjølige, fuktige vintre, men jorden må også kunne beholde vann lenge nok til at røttene kan ta det inn under varme somre. Det er spesielt viktig når du vokser artisjokker som stauder, for å ta deg tid til å endre jorda før planting, for å sikre at de vil vokse godt i fremtiden. Hvis hagen din er dårlig, bør du vurdere å dyrke artisjokker i hevede senger .
Voksende artisjokker fra frø : Start frø innendørs, minst 8 uker før din siste frostdato. Herd dem av før du planter ute, men vent ikke før all fare for frost har gått. Artiskokker trenger å oppleve en liten chilling (ikke frigjøring) før de vil sette knopper. Dette kan oppnås ved å sette plantene ut i midten av våren og utsette dem for en uke til 10 dager til temperaturer på ca 50 grader F. eller litt lavere.
Artisjokker blir ikke ofte sant til frø, og du kan få planter som varierer sterkt fra din opprinnelige plante hvis du prøver å lagre frø fra dine egne planter. Du vil få bedre suksess med kjøpt frø som har blitt dyrket under kontrollerte forhold.
Planting: Artisjokker blir ofte vokst fra kroner . Det er raskere enn å vokse fra frø og du trenger ikke pre-chilling perioden. I sonene 9-11 kan artisjokker plantes enten i vår eller høst. Gartnere i kjøligere klima bør gjøre planting om våren.
Pass på at du gir god plass til plantene å spre seg ut, ettersom de vokser. Flerårige planter kan forgrene seg 5 - 6 fot. Artisjokker som vokser som enårige, eller hvor toppene vil bli drept tilbake av frost, vil ikke bli så store og kan plasseres litt nærmere.
Omsorg for Artisjokk Planter
Hold plantesengen fri. Legge til et 3 til 4-tommers lag med mulch vil kutte ned på ugress og holde røttene kule og jorden fuktig.
Siden disse er store planter som blomstrer og produserer over en lengre sesong, vil de ha nytte av periodisk fôring. Påfør en balansert gjødsel merket for spiselige planter, hver 2 til 3 uker.
Vinterpleie:
- Sone 8 og høyere : Etter siste høst i høst, kutt plantene til jordoverflaten og dekk med 2 - 4 tommer av en organisk mulch, som halm.
- Sone 6 - 7: Etter siste høst på høsten, kutt plantene ned til ca. 12 - 18 tommer. Dekk anlegget med organisk mulch, som halm, blader, eller til og med kompost og så dekke det med en stor kurv. Mound et annet lag av halm eller la over kurven og dekke alt med en vanntett tarpe.
- Sone 5 og Cooler: Du kan prøve fremgangsmåten ovenfor, for Zones 6 - 7 eller du kan potte opp plantene dine, flytte dem til et mørkt sted som forblir kjølig, men over frysing og vann til og med gjennom hele vinteren. Flytt potter utendørs, etter all fare for frost, og enten gjenplant i jord eller fortsett å vokse i beholdere.
Uansett din sone eller metode, fjern alt dekket om våren, så snart jorden har tint og det forventes ingen frost .
Artisjokk planter skal produsere i ca 3 - 5 år. På den tiden bør du legge merke til sideskudd i bunnen av planten. Du kan løfte, dele og reprodusere de nye skuddene.
Bruk av artisjokker
Artisjokker er best når de tilberedes lett og tilberedt enkelt: Tips for matlaging Artisjokker
oppskrifter
- Brent Artisjokker
- Dampede artikler
- Dips for Steamed Artisjokker
Bruk av artisjokker som prydplanter
Artisjokker er ofte beskrevet som arkitektoniske planter og en titt på en høy, forgreningsprøve vil fortelle deg hvorfor. Siden få dyr angriper artisjokker, ikke vær redd for å plante dem i dine prydgrenser, som spiselig landskapsarbeid . Du kan fremdeles høste dem etter ønske, men de storslåtte planter og teksturblader legger til visuell interesse gjennom hele sesongen.
Artisjokk skadedyr og problemer
Få skadedyr angriper artisjokker. Snegler kan være et problem under fuktig vær, spesielt med yngre ømblader. Bladlus kan også bli en plage, men kan slås av før de tar over. Å gi plantene nok plass til at luften skal flyte fritt, vil bidra til å kutte tilbake på bladlusproblemer.
Botrytis, eller grå mold, kan påvirke blader og blomsterblad. Det er mest gjennomgripende på skadede blader, som vil bli brun og deretter gråaktig. Fjern berørte blader så snart sykdommen er lagt merke til. For alvorlige infeksjoner, bruk et fungicid merket for spiselige planter, som neem .
kilder:
- Hvordan vokse artisjokker Oregon State University Extension Service
- Artisjokk i hagen Utah State University Cooperative Extension Service
- Spesialavlinger Profil: Globe Artisjokk Virginia Cooperative Extension