Oversikt og beskrivelse
Brokkoli er en stekt, tykk stemplet plante i Brassicaceae-familien, som også inneholder kål , grønnkål , spire og flere asiatiske grønnsaker , som bok choy. Den delen vi spiser er faktisk knoppene til brokkoliblomsten. Hvis de ikke blir høstet, vil brokkolihodet åpnes i små grønngule blomster. Selv om de fleste brokkoli er grønne, er det også noen deilige og vakre lilla varianter.
Brokkoli er så givende å vokse, fordi det blir hagen din startet tidlig og fortsetter å sende opp sideskudd i flere uker etter at du har høstet hovedhodet, og gir deg en lang høstsesong. Brokkoli-varianter som er fruktbare ved å sende opp disse sideskuddene, blir ofte oppført som spire brokkoli. Hvis du er en brokkoli elsker, har du enda noen planter i hagen, noe som gir deg jevn forsyning.
Botanisk navn
Brassica oleracea var. Italica
Vanlige navn
Brokkoli, Spire Broccoli, Calabreseitalica
Hardiness Zones
Brokkoli er en toårig , men det kan gå til frø det første året, hvis plantet tidlig på våren. Fordi det ikke er en flerårig plante , har den ingen USDA Hardiness Zone .
Eksponering
Som med de fleste grønnsaker vokser brokkoli best i et sted med full sol . Men i svært varme klimaer bør delvis skygge bidra til å forhindre bolting .
Eldre størrelse
De fleste brokkoli varianter vil vokse ca 2 ½ ft. / 76 cm (h) x 8 - 12 tommer / 20-30 cm (w).
Plantestørrelsen varierer sterkt med vekstforhold og rekke brokkoli.
Dager å høste
Dager til modenhet vil avhenge av variasjonen du vokser, men det finnes brokkoli-varianter som kan begynne å bli høstet ca 48 dager etter transplantasjon.
Hvordan å høste brokkoli
Ikke vent til brokkoli produserer et stort hode, som du ser i matbutikken.
Det er noen store hovede brokkoli-varianter, men de fleste er klare til å begynne å høste når de har nådd størrelsen på en stor knyttneve. Hvis du venter for lenge på å høste, åpner knoppene. Du kan fortsatt spise stengene på dette tidspunktet, men de er litt tøffere og de kokte blomstene blir fra gule til beige.
Klipp hodet med ca 4 tommer stengel festet. Nye blomsthodene kommer snart til å formes i bladakselene og rundt den nedre stengelen. Disse vil være mye mindre enn starthodet, men fortsatt deilig. Hold høsting og de vil fortsette å produsere.
Foreslåtte varianter å vokse
- 'Blue Wind' F1 (49 dager) - Forbedret 'Packman' type. Vokser godt i de fleste klima.
'Calabrese' og 'De Cicco' (60 dager) Populære arvestykker. De begynner å produsere tidlig og følge med mange sideskudd.
- Tidlig Lilla Spirende Brokkoli (80 - 115 dager) Søtere enn grønn broccoli, men det tar evig. Vanligvis vokst som en toårig og høstet den følgende våren.
- 'Romanesco' (75 dager) - Hodet er spiral av lime grønn og tekstur og smak er flott.
- Broccoli Raab ( Brassica campestris ) - En nær slektning, AKA di rapa, rappone eller rosenbrokkoli, utvikler aldri et stort blomsthode. Det er vokst for bladene.
Brokkoli voksende tips
Jord: Brokkoli foretrekker en nøytral jord pH, omtrent 7,0 En rik jord , med mye organisk materiale, vil holde den sterkere gjennom hele sesongen.
Når du skal plante: I kaldere klimaer får du et forsprang ved å starte frø innendørs 6-7 uker før din siste frostdato. I løpet av 4-5 uker burde brokkoli-plantene ha nådd ca 5 tommer høye og de kan settes utendørs for å begynne å herdes av . Brokkoli kan håndtere en liten frost når det er herdet. Følg samme fremgangsmåte for kjøpte brokkoliplanter.
I varmere klima kan du styre frøbrokkoli tidlig på våren. I varme klimaer kan du få en andre såing ferdig på sen vår / tidlig sommer og muligens en sen sommerplanting (juli / august) for en høstavling . I områder med milde vintre vil brokkoli bli vinter og være klar til høst på våren.
Kule klima gartnere kan styre frø også, men du må vente til ca 1 måned før din siste forventede frostdato.
Transplantasjon: Brokkoli kan plantes en tomme eller to dypere enn den var i beholderen. Vann det godt og beskytt det med et deksel eller et annet dekk hvis det forventes en hard frysing. Kutte ormer kan angripe unge brokkoliplanter, så det er en god forholdsregel å pakke en krage rundt dem ved transplantasjonstid.
Spacing: Gi hver brokkoli plante ca 18 tommer rom i hver retning.
Omsorg for brokkoli planter
Brokkoli krever ikke mye oppmerksomhet, før det er på tide å høste. Hold det godt vannet og det vil vokse.
Brokkoli planter bør ikke trenge supplerende fôring, hvis jorda er rik. Hvis de ser ut som de trenger et løft eller du vil forfaste modenhet, slå dem med litt nitrogen. Fiskemulsjon er bra for dette.
Skadedyr og problemer som plager brokkoli
Brokkoli er utsatt for de samme skadedyrene som kål . De vanligste skadedyrene er: Kålløper, importert kålorm, kålrotmagot og bladlus. Disse skadedyrene er mer plagsomme i begynnelsen av sesongen.
Sykdommer inkluderer: blackleg, black rot og clubroot. Sykdomskontroll oppnås best ved å rotere avlingen hvert år. Clubroot er redusert når du øker jordens pH til ca 7,0.
kilder:
- Voksende brokkoli og blomkål i Home Garden , Ohio State University Extension Fact Sheet
- Brokkoli, University of Illinois
- The Garden Primer , av Barbara Damrosch