Hvordan lage din egen urteblandinger

Hvis du har tørket og reddet din urtehage , må du vurdere å gi noen av de hjemmelagde kulinariske urterene bort som gaver. Tross alt har ikke hver kokk tilgang til en urtehage. Du kan enten pakke opp individuelle urter i nydelige beholdere, krukker eller poser eller blande opp en egendefinert urteblanding som vil ha dine kokkvenner navngitte oppskrifter etter deg. Og det er alltid hyggelig å ta med en oppskrift eller to med måter å bruke urter på.

Hvis du ikke har alle ingrediensene, har du fortsatt 2 flere alternativer:

1. Endre det du har med urter fra butikken ELLER
2. Lag containere av enkelt urter du har i overflod. Denne sesongens oregano, mynte og timian fra hagen din vil slå ut de falmede, tørkede urter vennene dine har glemt på baksiden av skapene sine.

Her er noen klassikere.

Herbes de Provence

Selv om denne klassiske blandingen blir allment tilgjengelig, vet mange fortsatt ikke hva som er i det. Det er en fin måte å si urter som er innfødte og vanligvis vokst i Provence-regionen i Sør-Frankrike, og du vokser sannsynligvis alle disse urter i din egen hage.

Det er ingen satt blanding, akkurat som det ikke finnes noen fast oppskrift på BBQ saus eller garam masala. Men herbes de Provence inneholder tradisjonelt basilikum , laurbærblad , marjoram, rosmarin , sommervar og timian , med timian i forkant. Lavendel er ofte inkludert i blandingen, selv om litt går langt.

De fleste kokker justerer proporsjonene i henhold til deres smak, men her er en prøveoppskrift.

• 2 spiseskjeer tørket basilikum
• 1 spiseskjef tørket marjoram
• ½ Teskjef tørket rosmarin
• 1 spiseskjef tørket sommer salte
• 2 spiseskjef tørket timian
• 2 ts lavendel blomster
• 1 løvblad

Pasta krydder

Igjen er pastaoppskrifter veldig personlige ting, men hvem liker ikke å eksperimentere?

Og siden omtrent alle spiser pasta, vil dette alltid være velkommen. De kan bruke den til å kaste i sauser eller til en øyeblikkelig saus når pastaen bare smides med olivenolje. Det gjør underverk for pizza også.

• 4 spiseskjeer tørket basilikum
• 2 spiseskjeer tørket oregano
• 1 spiseskjeer tørket timian
• 1 ts tørket hvitløk
• 1 løvblad

Grillgull for kjøtt eller grønnsaker

Noe kjøtt og veggie elskere kan være enige om; krydder gjør alt smaker bedre. Denne blandingen kan tørr gnides på alle slags kjøtt. Du kan også blande den med olje og marinere enten kjøtt eller grønnsaker, eller du kan bare kaste den inn med grønnsakene dine mens de stuv, rør stek eller grill.

• 3 spiseskjeer tørket basilikum
• 2 spiseskjeer tørket oregano
• 2 spiseskjeer tørket rosmarin
• 1 spiseskjef tørket salte
• 1 ts tørket fennikel
• 2 laurbærblad

Lufttette beholdere vil hjelpe urter beholde deres friskhet. Hold dem ut av direkte sollys og borte fra varme. Og bruk dem ofte. Selv tørkede urter er ikke lenger for alltid.

For å få dem mest smaken fra blandingene dine, gni dem mellom fingrene mens du legger dem til en tallerken. Dette vil frigjøre deres essensielle oljer og duft.

Hvis du gir dem som en gave, ikke glem å ta med en oppskrift eller to og kanskje til og med noen frø og voksende tips.