Vokser og bruker kulinariske urter
Sannsynligvis er de mest populære urter å dyrke og bruke, de kulinariske urter. Urter brukt til matlaging og krydder kan innlemmes i eksisterende blomster- eller grønnsaksenger, vokst separat i nærheten av kjøkkendøren eller holdes hendig på kjøkkenbordet. Voksende kulinariske urter er svært lik voksende grønnsaker. De to viktigste overvektene er å høste med full smak og aldri bruke gjødsel eller plantevernmidler på dem som ikke er merket for bruk på spiselige planter.
Her er noen flere tips for voksende smakfulle kulinariske urter.
Planting & Growing Kitchen Urter
- Årlige urter er billige og enkle å starte fra frø. Woody, flerårige urter etablere bedre hvis du kjøper seedlings eller ta stiklinger.
- Plant urter i en rik, godt drenerende jord og unngå tung fôring med supplerende gjødsel. Duftens duft og smak har en tendens til å konsentrere seg når de dyrkes i litt magre forhold. (Går til det ytterste og sulter dem eller dyrker dem i dårlig jord vil ha motsatt effekt. Planter vil bli stresset og stunted.)
- Begrens bruk av plantevernmidler til et absolutt minimum. Hvis du må spray, bruk minst giftig løsning.
Design Betraktninger for en Kitchen Herb Garden
- Hold dem hendige. Du vil bruke dem oftere hvis de er innen rekkevidde. Og deres skjønnhet og duft vil trolig inspirere din matkreativitet.
- Kulinariske urter kan gjøre dobbelt plikt som prydplanter. Persille , spesielt den krøllete sorten, gjør et flott kantverk, hvis du ikke har kaniner i nærheten. Høye urter, som bay laurel , kan pottes og brukes som kontaktpunkter. Urter med blomstrende blader, som gylden eller trefarget salvie , er flotte aksenter i blandede beholdere. Ikke la ideen om at disse krydder urter begrense bruken av dem.
- Urter som har en tendens til å spre seg, som mynte og oregano , kan dyrkes i beholdere. Beholderne kan senkes ned i bakken, i hagen, eller brukes som aksentpotter. Bare ikke la plantens spiss henge over og berøre bakken, eller de vil rotere og vokse.
Tips for bruk av kulinariske urter
- De fleste årlige urter smaker sitt beste før de blomstrer. Når de årlige urter blomstrer, begynner de gamle bladene å avta og nye blader er mindre og bittere.
Klem og bruk ofte. Selv unge planter må klemmes tilbake for å oppmuntre dem til å forgrene seg og bli fulle. Årlige urter, som basilikum, kan klemmes når de er 3-4 tommer høye.
- Hvis urteplanter begynner å sette blomster på alvor, klipp av hele planten med 1/3 og prøv å begynne å bruke dem oftere.
Voksende tips for bestemte urter
| basilikum | Hvitløk | lavendel |
| Mint | oregano | Persille |
| Rosemary | salvie | timian |