Det er ikke ofte at det er en helt ny grønnsak å vokse i hagen vår, men oppdrettere i Storbritannia har kommet opp med en uvanlig ny grønn. Kalettes ™ er et kryss mellom Kale og Brussel spirer . Hvorfor vil noen gjøre det, spør du? Vel, det virker som noen trodde ikke at kale hadde nok allsidighet i kjøkkenet. Du kan ikke være enig, men du er sannsynligvis fascinert.
Hva er en Kalette?
Kalettes er en hybrid grønnsak utviklet gjennom tradisjonell kryssbestøvning av Kale og Brussel spirer.
De er ikke GMOer. Både Kale og Brusselspirer er av arten Brassica Oleracea (sammen med brokkoli , kål og blomkål - gjør at du lurer på hva de drømmer opp neste). Kalettes ble utviklet av det britiske frøhuset Tozer Seeds. De har eksistert en stund i Storbritannia, hvor de er kjent som Flower Sprouts®.
Planter er lange sesonger, minst 110 dager, akkurat som brusselspirer. De blir også så store som en spiralplante i Brussel. Men i stedet for stramme knopper som ser ut som minikål, produserer Kalettes løvrike "blomster" som ser ut som mini hodene på kale.
Å være tro mot sin opprinnelige hensikt, er Kalette sagt å være ganske allsidig på kjøkkenet. De kan nytes rå eller tilberedt på noen måter, for eksempel stekt, grillet, stekt, stekt eller sautert. Hvis du liker matlaging greener, høres de ut som et godt tillegg til hagen, og derfor skriver jeg om dem nå, da frøkataloger begynner å vises i postkasser.
Den ikke så positive siden av voksende kaletter
Disse merkelige, små Flower Sprouts® vokser godt nok, men de tar for alltid å begynne å danne knopper. Du vil definitivt trenge tålmodighet. Du må også gi opp fast eiendom i grønnsakshagen, fordi de må plantes tidlig, hvis de noen gang kommer til å modne.
I motsetning til Kale, som er klar til å høste i midten av sommeren, og det fortsetter å gå godt forbi frost, begynner Kalettes ikke å produsere til midten av høsten, i de fleste voksende årstider. 'Høststjerne', er ment å være den tidligste å modne. Bildet på denne siden ble tatt 1. november og mange av blomsterknoppene hadde fortsatt ikke åpnet.
Den andre ulempen med Kalettes er prisen. Fordi dette er en ny nydelig grønnsak, er også frøene dyre - $ 6,95 per pakke med 25 frø. Det kan være fordi de ikke har bygget opp en stor beholdning av frø eller om det bare er på grunn av eksklusiv markedsføring. Uansett er det mye for en uprøvd grønnsak.
Men de er en vakker plante. Smaken lente seg mer mot brusselspirer enn kale, men var glad i begge, det var greit med meg. Du vil kanskje ikke vokse dem hver sesong, men de er definitivt verdt et forsøk.
Hvor kan du få Kalette Seed?
Johnny's Select Seed er for tiden den eneste amerikanske distributøren av Kalette-frø. De er generelt ansett som et utmerket selskap med meget god støtte. De tilbyr 3 forskjellige varianter av Kalette frø som modnes i forskjellige priser, slik at du kan utvide Kalette sesongen. Men kaller 110 dager til modenhet "tidlig sesong" er litt misvisende.
I dette tilfellet er sesongen fallende - tidlig, midt og sen høst.
'Autumn Star' er den tidlige sesongen, på 110 dager til modenhet. 'Mistelten' kommer inn på 124 dager til modenhet og betraktes midt sesong. Avrunding ut året er sen sesong 'Snow Drop' på 138 dager til modenhet.
I kontrast vokser brusselspirene på ca 90-110 dager. Mine kaletter håndterte en liten frost veldig bra, men likevel, gartnere med kortere sesonger ville være klokt å holde fast med "Autumn Star". Hvis du vil eksperimentere, kan du kjøpe frø av alle 3 i Kalettes-samlingen, for $ 16,65.
Kan vi kjøpe dem først, for å prøve dem?
Kalette har vært sakte for å bli tilgjengelig i dagligvarebutikker, men du kan se etter dem i den pakkede grønnsaksdelen av produksjonsgangen.